卵を叩く

「ユーチューバー草なぎチャンネル」
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昨日「煮卵」が上がりました。
わたくしは、ほとんど何でも、あーそうなんだあと思って見ています。

昨日は待望の煮卵でした。

これを書く前に、卵?玉子?どっち?
JA全農たまご PDFファイルを開いてみたりしました。
vol.7 たまご通信 に書いて有りました。

結論はどっちでも良さそうにも思えましたが
卵:先・調理前
玉子:後・調理後
まあそんな感じ。
他にも説明しているところがありますので適宜。
お料理では適宜は聴いたり読んだり致します。

草なぎさんのお料理シリーズ「にたまご」は「煮卵」でした。
わたくしはベテラン主婦でも有りませんし、お料理は適当ですし。
最近は「目玉焼き」ばかりでした。
同じものが続く傾向があって、ある日突然変わったりします。
お醤油・ソース・ケチャップ・塩・塩胡椒
皆さん、こだわりと言いますかお好みがあるようで面白いなあと思います。

最近のわたくしの「ゆでたまご」は適当でした。
草なぎさんのレシピ通りしっかり作ってみようと思いました。
相手は「たまご」です。

生たまごに針を刺してから茹でるは知っておりました。
それ専用のお針も持っておりました。
しかしいつしかなくなり(笑)
え?叩くの?生たまごを?

たまごが5個ありましたので4個。
ミルクパンが、たまご4個に丁度良い大きさで。
お湯が沸くあいだに卵のとがって無い方をカレースプーンで叩いてみました。
出来た!出来るんだわ!面白い!
沸騰したお湯に叩いたたまごを入れて6分間。
半熟大好き。
氷の冷水も用意致しました。
少し冷ましてから。
まあ面白い。楽しい。
半熟加減が手に伝わってきます。
つるりんときれいにむけました。
お醤油・お酒・みりん 1・1・1
たまご4個に丁度良いくらいの量に加減して。
まあ楽しみ♪

草なぎさんは簡単料理とおっしゃいますけれど。
たまご1個でも丁寧に扱えば格段に美味しくなる!
見本のようなお料理でした。
まだいただいておりませんけれど(笑)

金曜日の夕方はお台所にいることが有ります。
土曜日曜競馬ですし、7時からは「トラックマンTV」ですし。
色色せっつかれまして(笑)
この時間NHKFMはオペラなのですが。
今日は「椿姫」の最後の方でした。
それが終わってからは、マリーナ・レベカさんの独唱。
「魔笛」夜の女王のアリアも聴きました。
演目はNHKFM HP 「▽パリ・オペラ座バスチーユ公演「椿姫」」
詳しく載っています。
※聴けるというだけで詳しくは有りません。

つゆに漬けた「煮卵」にラップをかけて。
マリーナ・レベカさんを聴かせてみました。
もっと美味しくなるかも知れない(笑)
でも、今朝のクラシック・カフェから、番組を中断して警報や避難指示が出ていました。
当地も昨日夜半からの雨降りでした。
明日「煮卵」はどんなお味になっているのでしょうか。
半熟は間違い無いと思います♪

一段落しましたら「モヤシのナムル」で(笑)
こちらは使い残しのもやしが有りましたので。
ピーマンの細切りをのせてレンジで3分。
調味料は同じ。ごま油・塩・黒胡椒で。
付け合せに丁度良い加減でした。
普段はヤマサ昆布ぽん酢が多いです(笑)

水溜まりボンドさんのことも書きたかったのですが。
今日は先月の「ななにー」の再放送
草なぎさん企画
ほとんど「ぷっすま」ギリギリマスター
・金属メジャー延ばして折れたら負け
・英語の発音でGoogle検索できるか?
を見ました。
水溜りボンドのお二人が本放送の時から楽しそうにゲームをしていらしたのが印象的でした。
後の「草彅剛 史上最大のドッキリ! どうなる水溜りボンド!?」
内容題名ともに伏せられていましたが予告がちゃんと有りました(笑)

この時間これで明日の競馬大丈夫でしょうか?
札幌2歳S
クラージュゲリエ 1人気 2.1倍
前走1人気したシェーングランツはすぐに勝ち上がりました。
アフランシール 7.0倍
競馬に興味の無い方には「忘れるというジャンル」でお願いしたいと思います。
中井貴一さんの領域です(笑)


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by venuscat | 2018-08-31 23:50 | 日記

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